LA TENUTA – MENU
LE CHEF CHRISTIAN MICELLI VOUS PROPOSE
POUR L’APÉRO
(DE 18H00 À 20H00)
Bruschette
Bruschetta tomates-cerises, ail et basilic
10.-
Bruschetta Burrata, artichauts, olives Taggiasche
12.-
Bruschetta saumon, crème acidulée et ciboulette
19.-
Tapas
Focaccia mozzarella, mortadelle et roquettes
14.-
Focaccia végétarienne
14.-
Brochettes de crevettes marinées au soja, sésame et gingembre
18.-
Pizza Tenuta
18.-
Sauce tomate, artichauts, jambon cru, olives Taggiasche
Frittura di calamaretti
23.-
Chips de courgettes et sauce cocktail
Planchette de fromages
28.-
Maison Sterchi
Tagliere « Tenuta » 1 personne
20.-
Bresaola et Scamorza fumée
Tagliere « Tenuta » 2 personnes
30.-
Bresaola et Scamorza fumée
Arancini tomates Mozzarella et façon Bolognaise aux petits pois
15.-
Crevettes panées et sauce cocktail
14.-
Tagliere de Mortadelle aux pistaches et Jambon cru « Galloni » 24 Mois
46.-
Fleurs de courgettes et pecorino
15.-
Focaccia brie, bresaola et courgettes
14.-
MIDI & SOIR
Suggestion de la semaine
Duo de poissons de thon et rouget et sauce safranée
32.-
Riz sauvage et épinards sautés
Tartare de bœuf à l’italienne et frites
28
tomates séchées, basilic et grana padano
Les salades
La Rucola
12.-
Roquette, copeaux de parmesan et tomates cerises
Salade mêlée
12.-
Salade de black tiger
30.-
nlack tiger, avocat, tomate, salade verte et croutons
Les Antipasti
Frittura di Calamaretti
25.-
Avec chips de courgettes et sauce cocktail
Vitello tonnato
25.-
Fines tranches de veau, sauce au thon et câpres
Gaspacho de tomates et concassée de tomates et concombres
entrée 16.- / plat 26.-
Tartare de Boeuf au cognac et pains grillés
entrée : 25.- plat : 39.-
Miel, noisettes et moutarde
Tentacules de poulpe
28.- / 39.-
Tomates, purée et sauce vierges aux tomates et olives
Assiette de Jambon San Daniel, melon et mozzarelline
45.-
Sashimi de thon
28.- / 39.-
Crème d’acocat, riz vénéré et algues wakame
Les pâtes
Orecchiette al pomodoro e burrata
29.-
Pâtes fraîches, sauce tomates et burrata
Paccheri al ragù di vitello
36.-
Jus de veau aux herbes et Grana Padano
Calamarata de la mer
36.-
Crevettes sauvages, courgettes et bisque de homard
Ravioli d’aubergines et coulis de tomates jaunes
38.-
Stracciatella di burrata et poudre d’olives noires
Spaghetti Cacio e Pepe
32.-
sauce pecorino et poivre
Les viandes et poissons
Dos de lieu noir et sauce homardine
39.-
Crème de panais, courgettes grillées et salicorne
Filet de Loup et sauce méditerranéenne
36.-
Pakchoï et pommes de terre en purée
Oreille d’élephant panée
51.-
Avec frites, salade de roquette et tomates cerises
Entrecôte irlandaise et sauce au poivre vert
48.-
Trilogie de poivrons grillés et frites
Secreto ibérique et sauce à l’échalote
45.-
Baby sucrine et patate douce
Desserts
Assiette de fromages 1 ou 2 personnes
18.- / 28.-
Maison Sterchi
Tiramisú « Tenuta »
12.-
Tarte aux framboises
12.-
Piccolo Cannolo farçi à la Ricotta sucrée et pistache
La pièce : 3,50.-
Glaces artisanales et sorbets
5.-
Vanille, chocolat, fruits rouges, citron
Panna cotta aux fruits rouges
12.-
Délice à la pistache
12.-
Pistache et chocolat blanc