CARTE DES METS – La Tenuta

POUR L’APÉRO

(DE 18H00 À 20H00)

Bruschette

Tapas

Focaccia mozzarella, mortadelle et roquettes

14.-

Focaccia végétarienne

14.-

Brochettes de crevettes marinées au soja, sésame et gingembre

18.-

Pizza Tenuta

18.-

Sauce tomate, artichauts, jambon cru, olives Taggiasche

Frittura di calamaretti

23.-

Chips de courgette et Mayonaise au Raifort

Planchette de fromages

24.-

Maison Sterchi

Tagliere « Tenuta » 1 personne

18.-

Sélection de charcuterie et fromages italiens

Tagliere « Tenuta » 2 personnes

30.-

Sélection de charcuterie et fromages italiens

MIDI & SOIR

Suggestion de la semaine

Les Antipasti

Frittura di Calamaretti

23.-

Avec chips de courgette et mayonnaise au raifort

Vitello tonnato

23.-

Fines tranches de veau, sauce au thon et câpres

Carpaccio de bœuf

26.-

Stracciatella de burrata et betterave rouge

Tartare de bœuf au Cognac

27.- En Plat : 45.-

Mozzarella fumée et Toasts

Tentacule de poulpe

26.-

Crème de céleri-pomme, pommes grenailles, fleurs de câpres, olives et tomates

Assiette de jambon cru Galloni 24 mois, mozzarella 250g et légumes grillés

42.-

Pour 2 personnes

Langoustine grillée et asperges vertes

28,50.-

Tomates confites et réduction de bisque de Langoustine

Les pâtes

Chitarrini All’Amatriciana

29.-

Guanciale, oignons et Pecorino

Paccheri au ragoût de veau

36.-

Jus de veau aux herbes et Grana Padano

Raviolis aux asperges et crème de petits-pois

29.-

Ragoût d'asperges et Ricotta salée

Risotto à la Langoustine

36.-

Betterave et Salicorne

Tagliolini aux morilles

32.-

Les viandes et poissons

Dos de Cabillaud Skreï

39.-

Crème de basilic, pommes-purée, côtes de blettes et tomates confites

Filet de loup de mer

36.-

Sauce vierge, riz sauvage et courgettes sautées

Oreille d’élephant panée

48.-

Avec frites, salade de roquette et tomates cerises

Filet de bœuf

52.-

Jus de viande, foie gras poêlé, épinards et pommes-purée

Faux-filet Diamant

49.-

Sauce morilles et asperges vertes

Desserts

Assiette de fromages

18.-

Fromagerie fine : DE BLEU !

Tiramisú « Tenuta »

12.-

Panna Cotta et son coulis aux fruits rouges

12.-

Piccolo Cannolo farçi à la Ricotta sucrée et pistache

La pièce : 3,50.-

Glaces artisanales et sorbets

5.-

Vanille, chocolat, pistache, café, caramel beurre salé, fruits rouges, citron

LA TENUTA – MENU

POUR L’APÉRO

Bruschette

Bruschetta tomates-cerises, ail et basilic

10.-

Bruschetta Burrata, artichauts, olives Taggiasche

12.-

Bruschetta Brie, noix et miel

13.-

Bruschetta saumon, crème acidulée et ciboulette

19.-

Tapas

Focaccia mozzarella, mortadelle et roquettes

14.-

Focaccia végétarienne

14.-

Brochettes de crevettes marinées au soja, sésame et gingembre

18.-

Pizza Tenuta

18.-

Frittura di calamaretti

23.-

Planchette de fromages

24.-

Tagliere « Tenuta » 1 personne

18.-

Tagliere « Tenuta » 2 personnes

30.-

MIDI & SOIR

Suggestion de la semaine

Rosbeef et sa sauce tartare maison, frites

32.-

Tagliolini au pesto verde, tomates confites et tartare de crevettes

28.-

Les salades

La Rucola

12.-

Salade mêlée

12.-

Salade de poulet

30.-

Les Antipasti

Frittura di Calamaretti

23.-

Vitello tonnato

23.-

Carpaccio de bœuf

26.-

Tartare de bœuf au Cognac

27.- En Plat : 45.-

Tentacule de poulpe

26.-

Assiette de jambon cru Galloni 24 mois, mozzarella 250g et légumes grillés

42.-

Langoustine grillée et asperges vertes

28,50.-

Les pâtes

Chitarrini All’Amatriciana

29.-

Paccheri au ragoût de veau

36.-

Raviolis aux asperges et crème de petits-pois

29.-

Risotto à la Langoustine

36.-

Tagliolini aux morilles

32.-

Les viandes et poissons

Dos de Cabillaud Skreï

39.-

Filet de loup de mer

36.-

Oreille d’élephant panée

48.-

Filet de bœuf

52.-

Faux-filet Diamant

49.-

Desserts

Assiette de fromages