Description

La Colombe est la cuvée traditionnelle du Domaine. Ce vin est issu d’une sélection de différents parchets situés à Féchy.
Afin de respecter la nature de chaque terroir, les parcelles sont vinifiées séparément et élevées sur lies. Au printemps, les cuves sont assemblées pour donner naissance à un vin gourmand et pourtant assez dense.
Nez ouvert sur les fruits à chair blanche, avec une pointe d’agrume. Attaque ronde, franche sur le fruit. Jolie texture veloutée et fraîche qui se termine sur une finale de longueur moyenne. Ce vin est certifié « Demeter ». Demeter est une marque de certification internationale fondée en 1932 pour les produits issus de l’agriculture biodynamique.