Description

Un terroir marqué par l’argile, planté de vieilles souches sur une forte pente qui impose le respect. Fraîcheur et caractère, un vin qui pourrait épouser un solide «Gruyère Caramel AOP», affiné 22 mois.
Nez ouvert, sur un fruité bien mûr avec une pointe d’agrumes. Attaque ronde et veloutée. La bouche est ample et puissante, large, portée par une vivacité qui rafraîchit le palais. Finale longue et persistante, où le fruit se mêle à des notes fumée.
Ce vin est certifié « Demeter ». Demeter est une marque de certification internationale fondée en 1932 pour les produits issus de l’agriculture biodynamique.