Description

Au même titre que le Chasselas, le Pinot Noir fait partie de l’ADN du Domaine La Colombe. Il semble d’ailleurs suivre la même logique; cépage très ancien, préférant les climats frais. Délicat et subtil, il est réputé comme étant un révélateur hors pair des différents terroirs. Ce flacon est la version pur jus du Pinot. Gouleyant et pourtant dense, il est fait pour un moment à vivre et à partager.
Robe d’intensité moyenne, rubis limpide. Nez ouvert et expressif. La griotte et la groseille mènent le bal. La bouche est souple et fraîche sur des tanins fins et enrobés à la trame lâche. C’est un vin franc, friand et sans complexe. Finale de longueur moyenne sur la cerise et légèrement fumée.